Moi Ludo passionné de boulangerie et de pâtisserie depuis mon plus jeune âge, c’est tout naturellement que j’ai intégré le CFA d’Avignon à l’âge de 14 ans. J’ai obtenu mon CAP en boulangerie et pâtisserie ainsi que ma mention complémentaire en pâtisserie. Par la suite, j’ai pu travailler dans différents secteurs : boulangeries artisanales, boulangeries en supermarché ce qui m’a permis d’acquérir des méthodes de travail différentes mais complémentaires et enrichissantes. Depuis 4 ans, j’ai la chance d’être formateur en boulangerie pâtisserie au sein du CFA de Livron et de pouvoir transmettre mon savoir et ma passion. En parallèle avec ma femme Katia, et le soutien de nos enfants, nous avons créé KEL Délices en 2017. Notre idée était de proposer de la pâtisserie dans un premier temps puis de la boulangerie et du traiteur sur mesure et sur commande. Nous avons fait le choix de ne pas avoir de boutique afin de faire profiter de tarifs plus attractifs à nos clients. Nous avons débuté dans une toute petite pièce de moins de 10m² puis nous nous sommes développé et avons poussé les murs. Moi Katia passionnée de tout ce qui touche de près ou de loin à un coté artistique, je ne pouvais pas ne pas mettre ma petite touche féminine sur le décor des gâteaux. J’ai ensuite essayé de m’initier au cake design de façon autodidacte. Je suis aussi celle qui met à jour les réseaux sociaux, qui répond aux messages des clients (Messenger, texto, mail….), fais l’administratif et la comptabilité.